在日本千葉縣木更津市，有一座結(jié)合農(nóng)業(yè)、美食、旅宿、藝術(shù)的復(fù)合性設(shè)施KURKKU FIELDS，人們可以在餐廳中享受以友善農(nóng)牧方法自給生產(chǎn)的食材，到小丘上的客房Cocoon度過幾個(gè)夜晚，也能在山腰與草坡上欣賞草間彌生奇幻的藝術(shù)，在地下圖書館安靜看書，30公頃的廣闊土地帶來傳統(tǒng)田園與創(chuàng)意融合的另一種生活想像。
KURKKU FIELDS 擁有優(yōu)美耕田、藝術(shù)及建筑，這全出自日本音樂制作人小林武史對社會的反思，關(guān)注環(huán)境的他，早年便創(chuàng)立提倡環(huán)保與再生能源的非營利組織ap bank，接連面對2009年金融海嘯、2011年的東日本大地震，經(jīng)濟(jì)與物資流通受嚴(yán)重影響，他不斷思考“怎么做才能讓人們腳踏實(shí)地，又進(jìn)一步創(chuàng)造出豐富、與世界連結(jié)的流通性？”，因而有了KURKKU FIELDS的誕生。通過十三年的打造，小林武史與建筑師藤原哲平合作，制定出農(nóng)場的總體規(guī)劃，并與眾多設(shè)計(jì)師和藝術(shù)家完成了這里的設(shè)計(jì)和建造，包括公共藝術(shù)、住宿設(shè)施、圖書館、面包店、餐廳等等。
在【FARM】區(qū)，設(shè)有太陽能農(nóng)場（solar farm）、農(nóng)林水產(chǎn)省認(rèn)定的有機(jī)栽培的田地（organic farm）、平飼的養(yǎng)雞場（poultry farm），奶酪畜牧場（dairy）、牛棚、乳酪工廠等多種生產(chǎn)現(xiàn)場。以“好吃，可持續(xù)”為目標(biāo)，生產(chǎn)方法也很講究。奶酪匠人會自己飼養(yǎng)稀有的水牛，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的莫扎里拉芝士。飼養(yǎng)小雞也利用的是平飼的方法。在寬敞的雞舍里平飼的雞壓力小，雞之間沒有爭斗，所以不會切斷雛雞的喙。據(jù)說，雞喙健康的雞咀嚼食物的能力會更強(qiáng)，因此腸道更健康，產(chǎn)出的蛋更加干凈無異味。除了食材的試吃和直銷之外，還開展研討會、收獲體驗(yàn)活動等。不定期舉辦的家庭日營是最受歡迎的親子活動。
【EAT】區(qū)設(shè)有餐飲店、面包店、火腿、意大利香腸等銷售店、戚風(fēng)蛋糕店……所有食物都是使用在農(nóng)場區(qū)采摘的食材制作。餐廳位于能一覽農(nóng)場全貌的高地上，一邊欣賞大自然的優(yōu)美景色，一邊享用大自然的恩賜美味。使用剛產(chǎn)的雞蛋和牛奶制作的戚風(fēng)蛋糕，手感非常輕柔、即使輕輕地拿著，手指也會不由地陷進(jìn)蛋糕里去。味道清爽，口感細(xì)膩，獲得一致好評。蔬菜沙拉的美味也值得一提。為了讓客人們感受到清晰的甜味，沙拉里沒有添加任何調(diào)味品，但風(fēng)味卻絲毫不減。工房與牛舍相鄰，用鮮度高的牛奶制成的水牛馬蘇里拉奶酪。帶著如新鮮柿子般的彈力，咀嚼時(shí)清爽的酸味便會蔓延。據(jù)說因?yàn)橹ナ棵扛粢惶炀蜁黾訚庥舻奈兜?，所以如果不能采集到清爽的風(fēng)味就無法做出來。使用的肉制品都是從當(dāng)?shù)啬靖驀?yán)選而來，因此這里也承擔(dān)著自產(chǎn)自銷的作用。
藝術(shù)的氣息成為了農(nóng)場的點(diǎn)睛之筆，ART類別展示了連接人與環(huán)境、自然的藝術(shù)作品。感受農(nóng)場氛圍的同時(shí)，藝術(shù)的所帶來的時(shí)尚感鋪面而來。草間彌生的鮮艷斑點(diǎn)，與小森林中的綠色景象形成的強(qiáng)烈對比。其他參與藝術(shù)家還包括Fabrice Hybert、Camille Henrot、Anish Kapoor和Flacc。在東京，室外體驗(yàn)這些裝置作品是很罕見的。
Underground Library
“地下圖書館”的新設(shè)施已于今年開放，這是一個(gè)隱藏在樹木花草生長的土壤之下的洞穴空間。最多可容納8000冊圖書，開館時(shí)展出約3000冊圖書，主要會與自然和農(nóng)耕的生活有關(guān)的，還會有關(guān)于詩歌、哲學(xué)、歷史、宗教、科學(xué)和經(jīng)濟(jì)以及藝術(shù)類書籍。正如植物和蔬菜以土壤中的微生物為養(yǎng)分生長一樣，人們鉆入地下讀書，積累知識，培養(yǎng)想像力，接著再次踏上大地、邁向未來。地下圖書館的目標(biāo)，是成為一個(gè)支持人們學(xué)習(xí)自然智慧的同時(shí)，富有想像力地走向未來的地方。
KURKKU FIELDS中部寬闊明媚的草原是一個(gè)可以享受自然的創(chuàng)造性地方。這里可以感受到草花和大地的香味的同時(shí)，體驗(yàn)瑜伽等運(yùn)動，也可以和家人一起享受野餐或者日光浴。將古董舊式校車進(jìn)行翻新的黃色巴士里，既有成人也有孩子都可以享受到激動的樂趣空間。在東京灣及其周圍工廠所生產(chǎn)的垃圾被用來建造的橋。
Kurkku Fields住宿方式主要有兩種，一種是cocoon 客棧，Villa Cocoon住宿設(shè)施位于山頂，可以俯瞰Kurkku Fields。由建筑和家具工作室Ikken設(shè)計(jì)，客房連接著一個(gè)廚房休息室、一個(gè)餐廳和一個(gè)桑拿小屋，鼓勵(lì)客人們用農(nóng)場中的食材采摘和烹飪。
另一種是TINY HOUSE VILLAGE，作為一個(gè)旨在珍惜與自然和人類聯(lián)系，并以簡單生活為跡的居住空間“Tiny House”，近年來備受關(guān)注。游客可以享受與露營和野營完全不同的住宿體驗(yàn)。中央的活動中心還有擁有模擬音頻和酒吧柜臺的客廳，可以BBQ、篝火、觀星等。專注于木制獨(dú)立建筑的住友林業(yè)親自設(shè)計(jì)了餐廳·面包店“雪紡”等場內(nèi)主要建筑物，并以獨(dú)特的設(shè)計(jì)感而成為網(wǎng)紅建筑。整個(gè)農(nóng)場建立了可持續(xù)發(fā)展的循環(huán)結(jié)構(gòu)。奶酪畜牧業(yè)場和養(yǎng)雞場產(chǎn)生的糞便、各個(gè)設(shè)施產(chǎn)生的生活垃圾、雜草等，在大型工廠發(fā)酵，作為堆肥在農(nóng)場進(jìn)行再利用，實(shí)現(xiàn)有機(jī)物循環(huán)。生活排水通過活用微生物和植物等自然凈化作用的被稱為“生物過濾器”的循環(huán)型過濾裝置回到自然狀態(tài)。 在放牧地的坡面上，還有具有2MW發(fā)電容量的大型太陽能電池板，為園內(nèi)提供了一部分電力。和自然共生的體驗(yàn)型設(shè)施KURKKU FIELDS在促進(jìn)地產(chǎn)地消、飲食教育、與豐富的自然環(huán)境共生、城市與農(nóng)村的交流等，致力于解決地區(qū)問題的同時(shí)，以建設(shè)人與自然和諧的環(huán)境為目標(biāo)。在這一個(gè)地方就能同時(shí)體驗(yàn)到農(nóng)業(yè)、飲食、藝術(shù)、文化及感受可持續(xù)發(fā)展的未來形式和生命的觸動，因此在全世界范圍內(nèi)備受關(guān)注。
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