繼春夏季露營、飛盤之后，秋冬的“圍爐煮茶”成功在各大平臺走紅，成為今年年輕人青睞的新潮流。
爐中生炭，盤上擠滿紅薯、花生、柿子等小食，閑聊之時，炭火噼里啪啦發(fā)出細(xì)微聲響，耳朵巧妙捕捉了信號，探出腦袋往爐子里張望，茶湯沸騰，煙屢升騰，勾勒出人間煙火氣。
不止在源頭里，這個秋冬圍坐在一起聊天取暖的“圍爐煮茶”新方式，成了許多人的“新寵”。據(jù)新紅數(shù)據(jù)顯示，在小紅書平臺上“圍爐煮茶”話題已被1200萬人次瀏覽，堪稱冬日網(wǎng)紅新“頂流”。抖音上“圍爐煮茶”話題播放量超過20億次，多數(shù)內(nèi)容都是圍爐煮茶的過程與現(xiàn)場記錄。相關(guān)煮茶產(chǎn)品在多個平臺的銷量，同樣節(jié)節(jié)攀升。不少網(wǎng)友吐槽，自圍爐煮茶火了以后，茶壺的價格都漲了不少。那么如此火爆的項目，鄉(xiāng)村景區(qū)又該如何抓住這次機(jī)遇？不管是在露營，還是在喝茶時，人們總是忍不住的去拍照，想要讓這次的出行能更加“出片”。所以在選擇裝備上，自然就會需要更多的講究了。在圍爐煮茶時的一些糕點(diǎn)，比如桃花酥、桂花糕等，這些易碎的中式糕點(diǎn)應(yīng)該擺在釉下彩的陶瓷盤碟里，一個盤子裝一個。而像柿子、紅棗這些顏色比較鮮艷的水果，放在木托的托盤里才會更加相得益彰。就比如很多人在挑選露營裝備時也是如此，帳篷、天幕、桌椅、烤盤、照明燈和水壺等，這些要出現(xiàn)在照片中的裝備都是需要精挑細(xì)選的。而這些產(chǎn)品雖然單拎出來并不好看、還很難走進(jìn)大眾的視野里，但是一旦講這些產(chǎn)品整合成為特定的“場景”，所展示出來的信息就會和年輕的消費(fèi)者產(chǎn)生溝通的語言。就比如圍爐煮茶里的老式火爐、簸箕等，這些產(chǎn)品都要淡出中年人的視線了，但在當(dāng)下刮起的“圍爐煮茶”風(fēng)潮中，這些產(chǎn)品卻成為了象征氛圍感與充滿歲月的美感。而這也給我們帶來了新的啟示，將抽象的“產(chǎn)品”具體化成傳播力強(qiáng)、感知力強(qiáng)的“場景”，然后將這些“場景”擺上貨架，讓消費(fèi)者在感受生活方式的同時還能看到產(chǎn)品所延伸出來的諸多內(nèi)涵。用《場景革命》中的一句話說就是：“很多時候，人們喜歡的不是產(chǎn)品本身，而是產(chǎn)品所處的場景，以及場景中自己浸潤的情緒?！?/span>相比于被產(chǎn)品本身的功能屬性所吸引，新一代年輕消費(fèi)群體更加看重產(chǎn)品在不同場景下所營造的情緒、氛圍、生活方式，品牌之間的競爭已然從包裝、口感等維度上升到場景的發(fā)掘。老實(shí)說，“圍爐煮茶”的門檻并不高，甚至很多人自行購置裝備，居家“整活兒”。但仍有不少商家在翻著花樣創(chuàng)新，在風(fēng)口下入局。比如，上文中提到的在茶飲上的創(chuàng)新，增加奶茶、果茶等符合年輕人口味的茶飲。茶點(diǎn)也可以海納百川，萬物皆可圍爐而“煮”。結(jié)合鄉(xiāng)村應(yīng)季食材，推出特色化的定制服務(wù)。比如云南曲靖的一個鄉(xiāng)村，高顏值的“愛心”包漿豆腐，成了最受歡迎的“烤物”。廣東的一家農(nóng)場，則將自家的柴火燜雞，作為“圍爐煮茶”的一個特色菜。貴陽的一家藝術(shù)餐廳卜山藝樹，在套餐里加入了口蘑、洋芋、素餅和米酒等，讓品類更豐富。而湖北咸寧的院子里，將當(dāng)季的螃蟹宴等菜品融入其中。喝茶是一個引子，完全可以融入鄉(xiāng)村民宿的午餐或者晚餐。只要把儀式感做足，氛圍感拉滿即可。為了照顧社恐人群，我們可以用4—6人小桌取代傳統(tǒng)的環(huán)形大桌，給每張小桌配兩個小炭爐，一個煮茶、一個烤點(diǎn)心，讓顧客自己動手。對于客人們來說，這份自己動手的參與感，正是完成“煮茶”儀式的重要一環(huán)。也可以增加多元化的服務(wù)體驗，比如幫助顧客擺盤，提供服裝和道具供顧客拍照，提供煮茶課程，提供一些古裝表演，等等。還有一點(diǎn)，可能會有顧客覺得烤物上火，這個時候，你就要能拿出幾樣養(yǎng)生點(diǎn)心和水果。作為營造氣氛和吸引顧客的重要因素，圍爐煮茶的場景完全可以腦洞大開。露天茶館是最常見的，油紙傘、圓紙扇、草書字畫，甚至大葵扇。在院子里擺上幾組竹編桌椅，四周掛上紙燈籠和書法字畫，古色古香的氛圍就出來了。也可以直接打造漢服場景，提供99元漢服體驗。再給顧客提供好筆墨紙硯，把書法字畫，作為體驗的一部分。寫好的字畫，可以拍照打卡。也可結(jié)合節(jié)日氛圍，比如青島美術(shù)館的“圍爐煮茶”，圣誕樹、愛情椅、酒桶桌……不僅浪漫唯美，還融入了當(dāng)?shù)靥厣?，非常適合拍照打卡。 理念前衛(wèi)的圍爐煮茶，布置成廢棄工廠風(fēng)、朋克風(fēng)，加入樂隊駐唱，做一個小型的音樂會；場景上的創(chuàng)新，不僅讓年輕人覺得新鮮，也能帶動顧客拍照打卡引流。美的、好玩的事物才有長久吸引力。除了賣套餐，還可以賣茶具、茶葉，做私域社交，更重要的是與客戶能夠建立連接，吸引他們到鄉(xiāng)村、了解鄉(xiāng)村、熱愛鄉(xiāng)村。所以對于鄉(xiāng)村景區(qū)運(yùn)營者而言，我們不僅要搭上這陣風(fēng)，而且要把“圍爐煮茶”做出自己的特色，成為鄉(xiāng)村旅游的引流工具。
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